Cucina: il miglior chef di cucina italiana in UK è Luca Sanna


A vincere il titolo di miglior chef di cucina italiana in UK nella competizione The Best Chef of Italian Cuisine - Parmigiano Reggiano Award, è stato Luca Sanna, classe 1977, originario di Iglesias.

La competizione si è svolta lo scorso 30 maggio a Londra ed è stata organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi - Delegazione UK, in collaborazione con “I Love Italian Food”, associazione culturale e network internazionale che promuove nel mondo l'autentica cultura enogastronomica italiana.

L’evento si è svolto all’interno del contesto del The Italian Show, un'importante vetrina per il Made in Italy e per i prodotti italiani a Londra, il quale ha visto la presenza di oltre 1.500 professionisti della ristorazione, della stampa e produttori e consorzi di tutela in rappresentanza del mondo del cibo, del vino, ma anche della mixology.


La giuria, presieduta dallo chef Enzo Olivieri, Presidente della Federazione Italiana Cuochi nel Regno Unito, era composta da volti noti nel Regno Unito e non: Chris Galvin, Alberico Penati, Carmelo Carnevale e Massimo Rossi.


Luca Sanna, residente a Londra dal 2015 e Chef Tournant a Al Mare Restaurant Jumeirah Carlton Tower London, ha dichiarato: “A distanza di poche ore dalla premiazione non ho ancora realizzato questo mio importante risultato. Sono davvero soddisfatto della mia prestazione, ho lavorato tanto sulla preparazione del piatto, utilizzando prodotti di ottima qualità. La mia idea era di valorizzare eccellenze italiane come il Parmigiano Reggiano DOP, il Guanciale Amatriciano IGP, le nocciole del Piemonte IGP”.


Sanna ha primeggiato tra oltre 200 concorrenti nelle prime fasi di selezione, davanti a sè vede un futuro roseo: "Sono felice di come ho lavorato durante la gara, credo che in molti abbiano notato il mio impegno e la mia performance. E da questa esperienza esco davvero molto arricchito: ho incontrato persone straordinarie, sia tra i giudici che tra gli altri concorrenti, sarà sicuramente un passaggio importante per la mia carriera”.


ENGLISH VERSION

Cuisine: The best Italian chef in the UK is Luca Sanna


Luca Sanna, born in 1977 in Iglesias, won the title of best chef of Italian cuisine in the UK in The Best Chef of Italian Cuisine - Parmigiano Reggiano Award competition.


The competition took place on May 30th in London and was organized by the Italian Federation of Chefs - UK Delegation, in collaboration with “I Love Italian Food”, a cultural association and international network that promotes authentic Italian food and wine culture around the world.

The event took place within the context of The Italian Show, an important showcase for Made in Italy and Italian products in London, which saw the presence of over 1,500 professionals from the catering, press and producers and protection consortia representing the world of food, wine, but also mixology.


The jury, chaired by chef Enzo Olivieri, President of the Italian Federation of Chefs in the United Kingdom, was made up of well-known faces in the United Kingdom and not: Chris Galvin, Alberico Penati, Carmelo Carnevale and Massimo Rossi.


Luca Sanna, resident in London since 2015 and Chef Tournant at Al Mare Restaurant Jumeirah Carlton Tower London, said: “A few hours after the award ceremony, I still haven't achieved this important result. I am really satisfied with my performance, I worked a lot on the preparation of the dish, using high quality products. My idea was to enhance Italian excellences such as Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale Amatriciano IGP, Piedmont hazelnuts IGP".


Sanna excelled among over 200 competitors in the early selection stages, she sees a bright future ahead of her: "I'm happy with how I worked during the race, I think many have noticed my commitment and my performance. And from this experience I come out very enriched: I have met extraordinary people, both among the judges and among the other competitors, it will certainly be an important step in my career”.


 


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