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Iginio Massari: Alta Pasticceria sbarca nel Regno Unito


Con un dibattito sul “Panettone Italiano” presso la residenza dell’Ambasciatore a Londra, Inigo Lambertini, e la presenza dei propri prodotti nella food hall dell’esclusivo centro commerciale Harrods, il gruppo Iginio Massari Alta Pasticceria sbarca ufficialmente nel Regno Unito.


Siamo qui oggi perché riteniamo Londra una città dove il Made in Italy gioca un ruolo da protagonista e anche noi vogliamo fare la nostra parte”. Esordisce così Iginio Massari il celebre pasticcere italiano che da anni è sinonimo di eccellenza in ogni parte del mondo.

"Per noi il Panettone non è solo un dolce ma è parte della nostra storia e della millenaria cultura italiana di cui dobbiamo essere orgogliosi. Promuoverlo e diffonderlo nel mondo è ogni volta un piacere ed un onore” aggiunge lo stesso Massari.


Questo passaggio rispecchia la crescita continua del brand che si affaccia a nuovi mercati affrontando ulteriori sfide” aggiunge Debora Massari cofondatrice del marchio Iginio Massari Alta Pasticceria e CMO dell’azienda. “La collaborazione con Harrods nasce con la finalità di accrescersi in nuove aree geografiche cooperando con altre eccellenze che possano esprimere le potenzialità dei nostri prodotti e della nostra offerta”.

Pasticcere amato ed apprezzato in tutto il mondo, Iginio Massari nasce a Brescia il 29 agosto del 1942. Madre cuoca, padre direttore di una mensa, i primi ricordi lo trovano ammirare colori, forme e profumi…


A 16 anni, dopo qualche mese di lavoro in un panificio del centro città, accoglie la pulsione della conoscenza e rivolge lo sguardo alla vicina Svizzera, nei cantoni francesi, dove a fianco Maestro Pasticcere Claude Gerber acquisisce la prima esperienza di pasticceria e cioccolateria.

Terminato il primo percorso di formazione, ritorna in Italia e, dopo una lunga esperienza come consulente per l’industria alimentare, sceglie di dedicarsi completamente alla pasticceria artigianale, spinto anche dalla moglie, la quale, nel 1971, lo esortò ad aprire a Brescia la Pasticceria Veneto.


L’intero percorso professionale di Iginio Massari è stato ispirato dalla convinzione che l’utilizzo di materie prime di altissima qualità, la cura del dettaglio, dell’estetica e il bilanciamento tra tradizione e innovazione fossero le chiavi per celebrare ed elevare la cultura della pasticceria alla sua massima espressione.


Questa visione e uno studio costante hanno portato Iginio Massari a intraprendere una lunga carriera costellata di successi, con oltre 300 tra concorsi vinti, premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali ed a essere considerato il più grande Maestro Pasticcere nel mondo.


Ad affiancarlo a Londra, la figlia Debora Massari, co-fondatrice di Iginio Massari Alta Pasticceria, CMO, membro del consiglio di amministrazione e co-responsabile del Dpt Ricerca e Sviluppo, la quale, dopo la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, ha conseguito un Master in Biochimica, entrando a far parte dell'azienda di famiglia nel 2000, dove progetta e sviluppa il brand Iginio Massari lanciando le piattaforme e-shop e social media del brand.


Nel luglio 2022 è stata inserita nella classifica annuale di Forbes "Le 100 donne italiane di maggior successo".


Con una serata evento che ha concluso la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo presso l'Ambasciata d'Italia a Londra, Iginio Massari e la figlia Debora, affiancati sul palco da un altro volto noto della pasticceria in Inghilterra, il vincitore della scorsa edizione di The Great British Bake-off Giuseppe dell'Anno, tra aneddoti sulla storia della Iginio Massari Alta Pasticceria e curiosità sull'amato Panettone, il pubblico londinese ha avuto modo di apprezzare ancora di più la passione e la competenza dietro agli straordinari dolci realizzati dal Maestro.

ENGLISH VERSION


With a debate on the Italian “Panettone” at the Ambassador’s residence in London, Inigo Lambertini, and the presence of the products in the food hall of the exclusive shopping center Harrods, Iginio Massari Alta Pasticceria officially lands in the UK.


We are here today because we believe London is a city where Made in Italy plays a leading role, and we want to do our part”. This is how Iginio Massari starts off, the well-known Italian pastry chef who has been a synonym for excellence all over the world for years. “To us, the Panettone is not only a dessert but also part of our history and our millenarian Italian culture, of which we must be proud. Promoting and spreading it around the world is always a pleasure and an honour”, Massari adds.


This passage reflects the continuous growth of the brand, which is entering new markets while facing further challenges” adds Debora Massari, co-founder of the brand Iginio Massari Alta Pasticceria , Board Member end Co-OWNER of the company. “The collaboration with Harrods was born with the intent to expand into new geographical areas while cooperating with other excellences able to express the potential of our products and our offer”.

Pastry chef loved and appreciated all over the world, Iginio Massari was born in Brescia on 29 August 1942. Mother cook, father director of a canteen, the first memories find him admire colors, shapes and scents...


At the age of 16, after a few months of work in a bakery in the city center, he welcomed the impulse of knowledge and turned his gaze to nearby Switzerland, in the French cantons, where alongside Master Pastry Chef Claude Gerber acquired the first experience of confectionery and chocolate.

After completing his first training course, he returned to Italy and, after a long experience as a consultant for the food industry, he chose to dedicate himself completely to artisanal pastry, also pushed by his wife, which, in 1971, encouraged him to open the Pasticceria Veneto in Brescia.


The entire professional path of Iginio Massari was inspired by the belief that the use of raw materials of the highest quality, attention to detail, of aesthetics and the balance between tradition and innovation were the keys to celebrate and elevate the pastry culture to its maximum expression.


This vision and constant study have led Iginio Massari to embark on a long career dotted with successes, with over 300 competitions won, national and international awards and to be considered the greatest Master Pastry Chef in the world.


Alongside him in London, his daughter Debora Massari, co-founder of Iginio Massari Alta Pasticceria, CMO, member of the board of directors and co-responsible of the DPT Research and Development, whom, after graduating in Food Science and Technology, has a Master in Biochemistry, joining the family business in 2000, where he designs and develops the brand Iginio Massari launching the e-shop and social media platforms of the brand.


In July 2022, she was named in Forbes' annual "The 100 Most Successful Italian Women".


With an evening event that concluded the Week of Italian Cuisine in the World at the Italian Embassy in London, Iginio Massari and his daughter Debora, flanked on stage by another well-known face of pastry in England, the winner of the last edition of The Great British Bake-off Giuseppe dell'Anno, among anecdotes on the history of Iginio Massari Alta Pasticceria and curiosities about the beloved Panettone, the London audience has had the opportunity to appreciate even more the passion and expertise behind the extraordinary desserts made by Iginio Massari.


 




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