Kevin Gaddi: lo chef "eco" che vuole conquistare il Regno Unito


Chef kevin Gaddi riprende il suo viaggio per esportare la cucina friulana e i suoi prodotti in Europa. Infatti ad agosto ci sarà una grande serata in collaborazione con il ristorante Gola di Fulham, dove ci sarà un connubio tra cucina friulana e vini friulani abbinati a dei prodotti inglesi e non solo. Lo chef friulano Kevin Gaddi infatti non si è mai fermato nonostante il lockdown, creandosi una rete di collaborazioni con aziende italiane da far esportare e far conoscere.

Lo chef molto attivo anche con l'eco-green e con l'ecosostenibilità: infatti è l'unico chef in Friuli Venezia Giulia a usare giacche da cuoco con cotone ecologico della Gary's. Forte della collaborazione con il gruppo eurocar skoda, utilizza auto elettriche con minor impatto ambientale. "Credo in un mondo più ecologico e naturale possibile sia in cucina sia all'esterno ed è per questo che quando faccio degli eventi e delle cene uso solo prodotti eco; per sensibilizzare anche i miei colleghi a usarli. In Italia è partita molto bene questo coinvolgimento e ne sono contento. Il mio viaggio in UK avrà anche quello scopo, di portare con me aziende che mi appoggiano su questo, tra cui Pomis e la Balsameria Midolini due eccellenze friulane. Londra è solo un punto di partenza!"

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