L'INTERVISTA: presentazione di Matooro Academy - con Roberto Costa


Presso il Consolato Generale d'Italia a Londra è stato presentato il programma di formazione professionale e promozione enogastronomica italiana in UK Matooro Academy, dedicato ai giovani che vogliono intraprendere una carriera nel settore della ristorazione.


Abbiamo intervistato Roberto Costa, imprenditore italiano proprietario della catena di ristoranti Macellaio RC, ideatore di questo progetto realizzato in collaborazione con la Camera di Commercio italiana in UK, con il sostegno del Consolao Generale d'Italia a Londra.


L'Accademia nasce con uno scopo ben preciso: qual è?

A chi si rivolge questo progetto?

Nello specifico, come si svolgerà la formazione?

In questa avventura non sei solo: hai avuto l'idea, l'hai messa in pratica e ora sta partendo, ma vogliamo parlare anche degli altri partner?

Lo hai accennato prima, ma quali sono i valori che ti hanno spinto a lanciare questa Accademia e quali vuoi trasmettere a coloro che vi parteciperanno?

Come sappiamo la Brexit ha cambiato le regole relative all'immigrazione e la ristorazione ne sta pagando un prezzo altissimo. Com'è la situazione delle tue attività, senti il peso della Brexit? Questa Accademia che avete lanciato pensi che possa colmare quel gap che attualmente è creato dalle leggi?

Una domanda un po' personale. Sei una persona che sicuramente da quando è arrivata in Inghilterra ha avuto successo, ha creato successo e sta continuando ad averne. Se dovessi incontrare te stesso da bambino, cosa ti diresti? Quale consiglio ti daresti?

Qual è il tuo messaggio per chi è indeciso o vorrebbe intraprendere la strada che tu ora hai tracciato partecipando all'Accademia?



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