Napoli: Sorbillo propone la Pizza all’ananas e piovono critiche
Gino Sorbillo, uno dei pizzaioli più celebri d’Italia e di Napoli, si trova al centro di un acceso dibattito sui social media a causa della sua singolare decisione di introdurre nel menu del suo nuovo locale, Presepe Napoletano Pizzeria Ostaria ai Tribunali, una specialità decisamente insolita: la Pizza all'ananas. Questa scelta ha suscitato una varietà di commenti sui social e critiche spietate da parte dei "puristi" della pizza.
I commenti dei delusi fan della pizza tradizionale variano da espressioni di delusione come "Ti stimo, ma stavolta mi viene da piangere" a sarcastiche osservazioni come "Nooooo, e ora con che coraggio criticheremo gli americani?"; "da 41bis". Altri utenti sono arrivati addirittura a suggerire la chiusura del locale, affermando che la presenza della Pizza all'ananas nel menu è un affronto imperdonabile alla tradizione napoletana.
La controversa Pizza all'ananas, conosciuta come Pizza hawaiana, sembra aver avuto origine da uno chef greco di nome Sam Panopoulos. Questo ha sperimentato a Napoli la Pizza nel 1954 prima di emigrare in Canada. La ricetta prevede l'aggiunta di ananas a una Pizza margherita con prosciutto per bilanciare il suo sapore intenso. Non è la prima volta che un pizzaiolo italiano si cimenta con questa combinazione: nel 2007, Stefano Callegari ha sperimentato qualcosa di simile, e nel 2019, Franco Pepe, riconosciuto come uno dei migliori pizzaioli del mondo, ha creato la sua versione chiamata AnaNascosta.
Di fronte alle critiche, Gino Sorbillo ha risposto difendendo la sua creazione: "È buona, non si può giudicare senza averla prima assaggiata". Per convincere gli scettici, ha pubblicato un video sul suo profilo Instagram, seguito da quasi quattrocentomila followers, nel quale si è offerto come cavia assaggiatrice della Pizza all'ananas. "Ragazzi, è buona, giuro. Anzi, faccio anche il bis. Se non mi credete, venite qui a provarla", ha dichiarato Sorbillo nel tentativo di conquistare almeno qualche appassionato di pizza tradizionale.
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